Suurikokoiset cocktailit

Suurikokoiset cocktailit

tastingtable.com

Pullopalvelu on menneisyyttä - Tapaa sen korvaaminen

Robert Haynes-Peterson 7. toukokuuta 2015 Jaa Tweet Voltti 0 osakettaSivu 1/2

'Niille teistä, jotka eivät ole tottuneet New Yorkin klubiskeeniin, anna playan selittää teille, kuinka myymälästä 35 dollaria ostama vodkapullo voi maksaa 500 dollaria', sanoi Stephen Colbert vuoden 2012 jaksossa. Colbertin raportti . 'Näet, he tuovat sen pöydällesi & hellip; ja se maksaa 500 dollaria.'



Ja näin ollen pöytäpalvelu on määritelty pitkälti jo jonkin aikaa: Jos koko pöytä halusi jakaa juoman, se oli joko oluen kannu kulman juke-liitoksessa tai edellä mainittu kallis yökerhovaihtoehto, jossa kyseinen pullo vodkan voi sisältää sekoitin; yleensä appelsiini- tai karpalomehua ja joitain kuppeja. Woo hoo.



Muutama vuosi sitten maisema alkoi muuttua: Vuonna 2012 New Yorkin upea NoMad-hotellibaari loi mukautetun mobiilikärryn kirjastopalkkiinsa. 'Kirjastonhoitaja' (baarimikko) pyörittäisi vaunun yhdellä tai kahdella perusväkillä (asiakas valitsi) ja joukolla korkealaatuisia sekoittimia, jotka pystyisivät tuottamaan kolme tai neljä erilaista cocktailvaihtoehtoa pöydälle. Koko asia on puolet juustopullopalvelun hinnasta STK: lla tai Space Ibizalla. Samaan aikaan käsityö cocktailpaikat San Franciscosta Austiniin alkoivat tarjota lyöntiä kulhot koristeellisissa vintage-astioissa . 1700-luvun seurojen innoittamana booli oli ensimmäinen sekoitettu juomavaihtoehto sosiaalisessa sarjassa, eikä se ollut vain pullo vodkaa, karpalomehua ja kerma soodaa: sitrushedelmät ja sokeri makeroituvat päiväksi tai kauemmin '' pensaat '' (esivalmistetut alkoholittomat komponentit) sekoitetaan etukäteen. Koko juttu on melko arvokas, työvoimavaltainen ja loppujen lopuksi tuskin näyttää olevan tarpeeksi teekuppikokoista viiniä menemään pöydän ympäri hintaan.

NoMad-hotellin baari New Yorkissa

Syötä seuraava 'suurikokoisten' juomien aalto. Termi määrittelee olennaisesti minkä tahansa version cocktaileista, joissa koko pöytä osallistuu jaettuun järjestykseen, mikä auttaa usein rakentamaan juoman itse. Epäilemättä se voi sisältää viimeaikaisia ​​trendejä, kuten cocktaileja hanasta tai valmiiksi annosteltuja juomia väkijoukolle, kuten suosittuja pullotettuja cocktaileja, joita tarjoillaan paikoissa, kuten Lontoon White Lyan tai Portland's Clyde Common. Mutta tänä vuonna nähtiin kekseliäitä uusia lisäyksiä sosiaaliseen kyllästyvään kulttuuriin. Palattuaan NoMadiin baarijohtaja Leo Robitschek ja hänen tiiminsä ovat esittäneet Cocktail Explosion: 110 dollarin megacocktail tarjoillaan isossa astiassa, jossa on tappi, toisin kuin absintilähde tai olutpylväs. Täydellinen cocktail (perushenki, mikseri, sitrushedelmät, sokerit, katkerat, koriste) vähentää boolikulhon kauhan aiheuttamaa sotkua ja palvelee vähintään neljän tai useamman kahdeksan maukkaan juoman joukkoa.




'Cocktail Explosion' NoMad-baarissa

Rauhallisessa, tyylikkäässä LA-baarissa Honeycu - alakerrassa takakujalla - voit ostaa jotain reppujuhlia 150 dollaria. Suuntaa alakertaan ryhmän kanssa, ja baarimikko voi pukea sinut alkoholilla täytettyyn reppuun, toisin kuin sellaiset pyöräilijät, joita käytetään kosteuttamaan ja frat-pojat käyttävät varmistaakseen, että heidän seksuaalisen harkintansa maine pysyy ennallaan. Täällä sitä käytetään kuitenkin toimittamaan (putken kautta) eloisia, hedelmävetoisia cocktaileja janoihin suuhun tanssimaan neonvärisen valaistuksen keskellä. Laite varmistaa, että olet baarin verkkosivuston mukaan 'Juhlan elämä. Kävele klubin ympäri reppulla, joka on täynnä viinaa. '

New Yorkin Up & Up, uusi paikka (myös maanalainen), jossa yhdistyvät rento viihtyisyys muodollisempaan, korkeasti koulutettuun asiakaspalveluun ja käsityöjuomiin, pääbaarimikko Chaim Dauermann voi tarjota luokiteltu pullopalvelu, jossa on esisekoitettuja eriä klassisia cocktaileja, kuten Negronis , Martinis ja Manhattans palvelevat pieniä (45 dollaria) tai suurempia (90 dollaria) ryhmiä. Pullotetut cocktailit (325 ml tai 750 ml) tarjotaan taidokkaasti jään samppanjasäiliöissä, ylimääräiset lasitavarat ja jää (tarvittaessa) pystytettynä ja valmiina menemään tyylikkäisiin, vähän valaistuihin pöytiin.




Cocktail pullossa Up & Up -ravintolassa

Nosta alkoholisi tunnin kuluessa Drizly.com .

Seuraava sivu