Kuinka kauan viini kestää avaamisen jälkeen?

Pidä auki viinipulloja

GettyImages

Ota kaikki irti avatusta viinipullosta

Kaitlyn McInnis 10. kesäkuuta 2019 Jaa Tweet Voltti 0 osaketta

AskMenin toimitustiimi tutkii ja tarkistaa perusteellisesti elämän parhaat varusteet, palvelut ja niitit. AskMenille saatetaan maksaa, jos napsautat tämän artikkelin linkkiä ja ostat tuotteen tai palvelun.


Joskus koko pullon viiniä on yksinkertaisesti liikaa valmistua yhdessä illassa. Olitpa nauttinut muutamasta pullosta ystävien kanssa ja viimeinen avaamasi pullo on aivan liikaa, syöt yksin ruokaa ja halusit vain lasin tai kaksi, tai jotain välissä, joskus me kaikki löydämme jäännösviiniä, jonka me älä halua tuhlata - varsinkin jos se on erityisen maukas pullo!





LIITTYVÄT: 15 parasta viinipulloa alle 15 dollaria

Saatat ajatella, että yksinkertaisesti pullon kytkeminen ja sen istuttaminen tiskille tekee, mutta se ei ole paras tapa säilyttää jäännösviini. Oletko koskaan uskaltanut juoda lasillisen sitä vastaviiniä? Se voi säilyä muutaman tunnin, jos se on tavanomainen viini, mutta jos se on kevyt viini tai jotain luonnollista, et edes pääse siitä päivään, ennen kuin siitä tulee mauton.

> p> Siksi olemme hahmottaneet joitain kokeiltuja tapoja pitää viinijäämäsi tuoreempana, pidempään. Vaikka suosittelemme juomaan sitä mahdollisimman pian, näiden temppujen pitäisi auttaa pitämään se maussa kunnossa muutaman päivän ajan (mutta älä yritä tallentaa sitä paljon kauemmin! Teet itse ja viini, huonovointisuus).


Pidä mielessä:


Korkki uudelleen oikein



Tämä saattaa tuntua itsestään selvältä, mutta olisit yllättynyt siitä, kuinka monet ihmiset heittävät saran-kääriä pullon kaulan yli ja toivovat parasta. Mitä ikinä teetkin, älä tee sitä! Aloita varmista, että korkki (tai kierrekorkki) on tallennettu. Jos tiedät, ettet aio viimeistellä pulloa, varmista, että korkki tai korkki menee takaisin viiniin jokaisen kaatamasi lasin jälkeen. Tämä estää viiniä ilmastamasta tarpeettomasti.

Kun olet valmis ja toivot säästävän pullon vielä päiväksi, työnnä korkki niin pitkälle kuin mahdollista. Jos säästät pulloja usein, kannattaa sijoittaa korkealaatuiseen viinitulppaan. Vacu Vin -viinisäästöpumppu on loistava vaihtoehto - se soi alle 20 dollaria ja pumpaa hapen pullosta ennen sulkemista.

Pidä se kylmänä

Palataanpa viiniäsi istumaan tiskille hetkeksi & hellip; älä vain tee sitä. Jätätkö jäännösruoasi tiskille? Ei! Joten älä tee sitä viinijäämien kanssa, jotka aiot maistella myöhemmin. Kaikki viinijäämät, olivatpa sitten punaisia, valkoisia, ruusu-, oransseja & hellip; tulisi säilyttää jääkaapissa. Ei poikkeuksia. Itse asiassa, jos tiedät, että et aio viimeistellä pulloa, sinun on pidettävä sitä koko ajan jääkaapissa ottamalla se pois vain kaadaaksesi itsellesi lasin.



Jääkaapin kylmä lämpötila hidastaa merkittävästi vahinkoja, joita happi voi aiheuttaa viinille - etenkin punaviinille. Jos et ole jäähdytetyn punaviinin ystävä, ota pullo vain noin puoli tuntia ennen kuin aiot juoda sitä.

Avaa pienemmät pullot (ja tallenna ne)

Jos huomaat yrittäväsi säästää enemmän pulloja kuin olet valmis, harkitse puolikokoisen pullon suosikkiviinin ostamista. On hienoa, että nämä ovat käsillä yksinillallisille tai ylellisiin illallisjuhliin, joissa muutama ihminen voisi mennä toiselle lasille, mutta juhla muuten loppuu.

Jos poistat muutaman puolikokoisen pullon, pese ne ja tallenna ne! Viinijäämän siirtäminen täydestä pullosta pienempään pulloon auttaa pitämään sen tuoreena vähentämällä hapen kanssa kosketuksessa olevan viinin määrää. Kokeile tätä menetelmää siirtämällä viini alkuperäisestä pullosta tyhjään puolipulloon, korkkimalla se ja asettamalla se heti jääkaappiin. Tämä varmistaa mahdollisimman pienen ilmastuksen ja ostaa sinulle ylimääräisiä päiviä.


Erityispiirteet:


Kuohuviini

ValkoviiniGettyImages

Kuohuviinit, kuten samppanja, cava tai prosecco, kestävät yleensä vain 1-3 päivää jääkaapissa niin kauan kuin käytät kuohuviinitulppaa, joten sinun on parasta juoda se ensin. Stanfordin yliopiston kemisti Richard Zaren mukaan tärkein tapa pitää kupliviinisi kuitenkin kuohuvina on varmistaa, että pidät sen kylmänä. Syynä on, että hiilidioksidi, joka tekee näistä juomista kuplivaa, liukenee paremmin alemmissa lämpötiloissa. Tämä tarkoittaa, että viinit säilyttävät hehkuttamisensa niin kauan kuin pidät sitä kylmänä etkä koskaan anna sen lämmetä.
Alkaen 4,49 dollaria osoitteessa Drizly.com

Vaalea valkoinen ja ruusuviini

RoseeviiniGettyImages

Totuus on, että useimmat kevyet valkoviinit ja ruusut säilyvät melko herkullisina ja täydellisesti juotavina jopa viikon ajan, jos ne varastoidaan korkin kanssa jääkaapissa. Maku tietysti muuttuu jonkin verran ensimmäisen avaamisen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että viini itse reagoi ilmassa olevan hapen kanssa ja hapettuu. Useimmat viinit saattavat jopa maistua paremmin hapettumisen jälkeen. Sitä kutsutaan usein viinin hengittämiseksi.
Alkaen 4,79 dollaria osoitteessa Drizly.com

Täyteläinen valkoviini

ValkoviiniGettyImages



Täyteläinen valkoviini, kuten tamminen Chardonnay, ei yleensä kestä niin kauan kuin kevyemmät kollegansa, vain kolmesta viiteen päivään. Tämä johtuu lähinnä siitä, että näissä täytelävissä valkoisissa on yleensä paljon vähemmän happamuutta. Juuri tämä happamuuden puute voi saada ne pilaamaan paljon nopeammin. On hyvä pitää ne jäähdytettynä ja korkkina, kun ei juo. Myös, jos satut rakastamaan tällaista viiniä, kannattaa ehkä ostaa alipainekorkkeja niiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Alkaen 5,99 dollaria Drizly.com-sivustolla

Punaviini

PunaviiniGettyImages

Punaviinit ovat samanlaisia ​​kuin täyteläinen valkoviinit, sillä suurin osa kestää noin 3–5 päivää, jos niitä säilytetään kunnolla viileässä ja pimeässä korkissa. Tärkeä ero punaviinien kanssa on, että mitä enemmän tanniinia ja happamuutta sillä on, sitä kauemmin se selviää avoimena. Esimerkiksi vaaleampi punainen, kuten Pinot Noir, jossa on hyvin vähän tanniineja ja kevyt happamuus, ei kestä niin kauan kuin jotain täyteläinen. Jos sinulla ei ole viiniä varten jäähdytintä, on parasta käyttää jääkaappia, jopa punaviinien yhteydessä. Mikä tahansa voittaa sen antamisen istua lämpimässä huoneessa useita päiviä. Voit aina nostaa sen huoneenlämpötilaan noin 30 minuuttia ennen juomista.
Alkaen 6,99 dollaria osoitteessa Drizly.com

Väkevöity viini

SherryGettyImages

Vahvistetuilla viineillä, kuten Portilla, Sherryllä ja Madeiralla, on yleensä paljon pidempi säilyvyysaika johtuen siitä, että niihin lisätään brandyä. Tulet huomaamaan, että ne voivat kestää jopa 28 päivää, melkein kuukauden, kunhan niitä pidetään korkissa viileässä pimeässä paikassa. Tärkeä asia on muistaa, että mitä makeampi väkevöity viini on, sitä kauemmin se säilyy avaamisen jälkeen. Ja niin houkuttelevaa kuin näiden pullojen pitäminenkin saattaa olla, altistuminen valolle ja lämmölle aiheuttaa näiden juomien pilaantumisen paljon nopeammin.
Alkaen 3,37 dollaria osoitteessa Drizly.com

Boxed Wine

Boxed WineGettyImages

Pakattu viini voi olla hieno asia ihmisille, jotka juovat viiniä säännöllisesti, koska pussi itsessään estää viinin hapettumisen. Kuten väkevöityjen viinien kohdalla, laatikkoviini voi kestää jopa kuukauden ennen pilaantumista ja mahdollisesti pidempään, jos sitä pidetään jääkaapissa. Niillä on kuitenkin viimeinen voimassaolopäivä, joka johtuu muovimateriaaleihin varastoituja elintarvikkeita koskevista hallituksen säännöksistä.
Alkaen 2,99 dollaria osoitteessa Drizly.com

Voit myös kaivaa:

  • Paras budjetti kuohuviini
  • Parhaat matalan ABV-viinit päivän juomiseen
  • Kuinka tehdä halpa viinin maku hyvältä

AskMenille saatetaan maksaa, jos napsautat tämän artikkelin linkkiä ja ostat tuotteen tai palvelun. Jos haluat lisätietoja, lue täydellinen käyttöehdot .