Paras ja huonoin pakasteet

Mies ja jäädytetty pizza

GettyImages

Pakasteet saavat huonon rapin, mutta jotkut ovat todella terveellisiä

Jennifer Birn 25. maaliskuuta 2020 Jaa Tweet Voltti 0 osaketta

AskMenin toimitustiimi tutkii ja tarkistaa perusteellisesti elämän parhaat varusteet, palvelut ja niitit. AskMenille saatetaan maksaa, jos napsautat tämän artikkelin linkkiä ja ostat tuotteen tai palvelun.


Käymällä wc-paperia ajattelisi, että ihmisten on käytettävä sitä ravinnon muodossa. Vastaavasti pakastetut ruoat kuulostavat hyvältä vaihtoehdolta. Mutta jos olet käynyt ruokakaupassa viime aikoina, olet todennäköisesti löytänyt pakastettujen ruokalaskureiden paroni ilman outoa katkarapuja tai muuta vähemmän herkullista hintaa, kun ihmiset varastoivat 14 päivän karanteenin, joka voi olla kestää jopa neljä kuukautta tai enemmän!





Ei paniikkia, sillä vallat, jotka lupaavat, ettei ole ruokapulaa, ruokakaupat pysyvät auki ja niiden varastot täydentyvät. Selviytyneiden mentaliteettimme kuitenkin kannustaa meitä valmistamaan ruokaa ja saamaan riittävästi ruokaa varmistaaksemme, että ruokimme hyvin vähintään kaksi viikkoa. Helpoin tapa tehdä se - pakaste.

LIITTYVÄT: Aterian toimitusopas COVID-19 kertaa

Koska pakastetusta ruoasta on paljon väärinkäsityksiä ja mikroaallot, joita usein käytämme sen lämmittämiseen, kuulimme ravitsemusterapeuttien paneelia antamaan meille joitain tosiasioita, vinkkejä ja ehdotuksia.


Pakastettu ruoka voi olla terveellisempää kuin tuore ruoka




Emme puhu paistetusta kanasta, mutta pakastetut hedelmät, tuotteet ja jopa kalat ovat usein tuoreempia kuin jos ostat sen tuoreena, koska ne ovat nopeasti pakastettuja heti poimimisen, pyydystämisen tai korjuun jälkeen.

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta joskus pakastetut elintarvikkeet ovat jopa parempia kuin tuoreet, koska ne on poimittu kypsyydessä, sanoo Bonnie Taub-Dix , RDN ja kirjoittajan Lue se ennen kuin syöt sitä. Se matkustaa luoksemme jäädytettynä, joten se ei viettää paljon aikaa kuorma-autojen lämpötilalle altistuneina, ja sitten se näkyy päivittäin (tai kauemmin) supermarketissa käytävällä, hän kertoo meille. Pakastettuja hedelmiä voi ostaa myös sesongin ulkopuolella ja säilyttää helposti pakastimessa spontaaneja terveellisiä aterioita varten. Esimerkiksi jäädytettyjä mansikoita voidaan käyttää smoothieissa, kylmissä keitoissa ja jälkiruoissa, ja ne tarjoavat runsaasti ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, kaliumia, folaattia ja kuitua, sydämen terveyden parantamiseksi, aivojen terveyden tukemiseksi ja joidenkin syöpien riskin vähentämiseksi.

Mustikat ovat toinen pakastettujen ruokakäytävien superruokista. On todella tutkimusta, joka osoittaa, että pakastetuilla hedelmillä ja vihanneksilla on sama tai suurempi ravintoarvo kuin tuoreilla versioilla, sanoo Amy Gorin , MS, RDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti New Yorkissa. Lainaten esimerkkejä hän sanoo: Villimustikat kasvavat kesällä ja 99 prosenttia luonnonmustikoista jäätyy nopeasti 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta. Tämä lukitsee ravitsemuksensa niin, että niillä on kaksinkertainen antioksidantti tavallisten mustikoiden kanssa ja niillä on voimakas maku.



Maria Sorbara Mora, perustaja Integroitu syömisen dietologia-ravitsemus PLLC on samaa mieltä sanoen: Mustikoiden kaltaiset hedelmät lisäävät antioksidanttiaktiivisuuttaan lähes 30 prosenttia kolmen viikon pakastamisen jälkeen - ja ne ovat kustannustehokkaampia. Viitaten hänen äskettäiseen matkalleen ruokakauppaan, jonka hän sanoo, menin tänään Trader Joe'ssa ja ostin sekä pakastettuja että tuoreita mustikoita. 12oz pussi pakastettuja mustikoita oli 2,49 dollaria ja 11oz astia tuoreita mustikoita oli 3,99 dollaria.

Pakastettuja ruokia ei myöskään käsitellä kypsyyden arvioimiseksi mahdollisesti kymmenien (mahdollisesti pesemättömien) käsien avulla.


Tarkista tarrat: Natrium ja sokeri ovat huonoja


Pakastettujen ruokakäytävien joidenkin ruokien haittapuoli on pakastetut ateriat, jotka pakataan usein kohtuuttomaan määrään natriumia ja sokeria, jopa sellaisia ​​asioita, joita et helposti epäillä, kuten hedelmiä ja vihanneksia.

Kaikki pakastetut elintarvikkeet eivät ole samoja, varoittaa Taub-Dix. Joissakin vihanneksissa on kastike, joka on pakattu natriumiin ja rasvaan, ja jotkut pakastetut hedelmät on pakattu siirappiin ja sokereihin. Parasta on aina tarkistaa elintarvikemerkinnät ja varmistaa, että jos ostat esimerkiksi parsakaalia, ainoa ainesosa on parsakaali.

Kokki ja ravitsemusterapeutti Serena Poon on samaa mieltä ja sanoo: Vältä kaikkea hyvin käsiteltyä, etsi tarroja, joissa on lyhyt ainesosaluettelo, mieluiten viisi tai vähemmän ja kaikki mitä voit lausua.



Asiantuntijat ovat kaikki yhtä mieltä siitä, että natriumin määrä ja sokerin määrä ovat keskeisiä kohtia sen arvioimiseksi, onko jäädytetty illallinen sinulle haitallista. Nämä ovat joitain rikoksentekijöitä, joita pidetään usein terveellisenä vaihtoehtona.


Valmiit ateriat, joita on vältettävä


Erityinen K-makkaramunan leipä

Erityinen K-makkaramunan leipä

Älä anna ”Special K” -nimen pettää itseäsi, Mora sanoo varovaisuutesi 700 milligrammaa natriumia päivän aluksi.
Tarkista se täältä

Juhla-lihamureke-ateria

Juhla-lihamureke-ateria

Tämä ateria sisältää 1350 milligrammaa natriumia, mikä on 59 prosenttia päivittäisestä arvosta vain yhdellä aterialla! Gorin sanoo. Tarpeeksi sanottu.
Tarkista se täältä

Lean Cuisine Yrtti Paahdettua Kanaa

Lean Cuisine Yrtti Paahdettua Kanaa

170 kaloria kohden tämä saattaa kuulostaa hyvältä valinnalta, mutta Mora sanoo, että se on liian vähän kaloreita eikä tarpeeksi ruokaa ateriaan; se on enemmän lisuke.
Tarkista se täältä

Hungry-Man paahdettu veistetty valkoinen liha Turkki

Hungry-Man paahdettu veistetty valkoinen liha Turkki

Gorin sanoo: Luulisi, että ateria kalkkunan kanssa olisi terveellistä, mutta tämä sisältää 1310 milligrammaa natriumia, yli puolen päivän arvoisen!
Tarkista se täältä


Valmiita aterioita suosittelemme


Jos olet ravitsemuksellinen aloittelija, joka haluaa ostaa jotain parsakaalin parsakaalin lisäksi, mutta haluat välttää yleisiä rikoksentekijöitä, nämä vaihtoehdot ovat loistava paikka alkaa varastoida.

Kukkivoimapizzat

Kukkivoimapizzat

Nämä pizzat ovat saatavana lajikkeina kasviksesta kalkkunan pepperoniin, ja ne ovat vähäkalorisia, vähärasvaisia ​​ja jopa kuori on vihannes. Puolet pizzasta ja salaatista tekee hyvän aterian.
Tarkista se täältä

Päivittäinen sadonkorjuu

Päivittäinen sadonkorjuu

Kotiovellesi toimitettavalla Daily Harvestilla on laaja valikoima hedelmiä ja kasviksia sisältäviä smoothieita, jotka on vain lisättävä tehosekoittimeen, ja keitot, jotka lämpenevät muutamassa minuutissa.
Tarkista se täältä

Amy's Bowls Ruskea riisi ja vihannekset

Amyn kulhot ruskea riisi ja vihannekset

Amy's Light in Sodium -tuotteet herättävät asiantuntijoitamme kaikkialla. Gorin sanoo, pidän todella siitä, että Amy's tarjoaa kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja, jotka ovat kevyitä natriumissa, tämä ateria sisältää vain 220 milligrammaa [tai] 10 prosenttia päivittäisestä arvosta.
Tarkista se täältä

Kauppias Joe's Yellow Jackfruit Curry Jasmine-riisin kanssa

Kauppias Joe

Tämä ateria on loistava vaihtoehto vegaanisyöjille, Gorin sanoo toisesta pakastetusta suosikista. Siinä on mukava mausteinen curry-maku, täytekuitu ja hyvä määrä kylläistä proteiinia.
Tarkista se täältä


Hyvä uutinen: Mikroaaltouuni ei ole sinulle huono


Siellä on paljon tuomiopäivän salaliittoja, joiden mukaan mikroaallot ovat sinulle haitallisia. Ihmiset sanovat parhaimmillaan imevänsä ravintoaineita ruoastasi ja pahimmillaan tappavat sinut.

Asiantuntijamme ovat yksimielisesti eri mieltä. Mora jopa sanoo, että mikroaaltouunin käyttö voi auttaa pitämään ravintoaineita joissakin elintarvikkeissa, koska monissa ruoanlaittomuodoissa olemme tottuneet uuttamaan ravinteita ruoasta.

Mikroaaltouuni höyryssä säilyttää ruoan ravintoaineet paremmin, koska vettä on vähemmän ja kypsennysaika lyhenee. Hän lisää, Jotkut tutkimukset viittaavat siihen trypsiinin estäjät pavut tuhoutuvat mikroaaltouunin aikana, mikä tekee itse pavusta imeytyvämmän ja sulavamman.

Vaikka Taub-Dix on samaa mieltä, nesteissä keitetyt hedelmät ja vihannekset (keittämällä) voivat aiheuttaa ravinteiden menetyksen nesteeseen, kun taas mikroaaltouunissa lämmitettynä nämä ravintoaineet säilyvät, hän sanoo olevan varovainen astian suhteen ja kun ruoka kuumennetaan mikroaaltouunissa. Muovi voi sulaa ja tulla myrkylliseksi mikroaaltouunissa. Lasi on paras, Taub-Dix sanoo. Varmista, että ruoka kuumennetaan oikeaan lämpötilaan bakteerien kasvun estämiseksi.

Tai voit vain lämmittää pakastettua ruokaa potissa tai paistinpannussa. Minulla ei ole mitään ongelmia mikroaaltojen kanssa, Taub-Dix sanoo, mutta henkilökohtaisesti pidän lieden ruoanlaittoon käytetyistä äänistä, sävyistä ja tuoksuista (erityisesti paistetusta valkosipulista) mikroaaltouunin kanssa.

Ruoanlaiton suuret eleet eivät välttämättä sovi kaikille, mutta se ei tarkoita, että sinun täytyy uhrata terveytesi pakastettujen vaihtoehtojen puolesta. Muista, että lisättävän suolan ja sokerin välttäminen korjaa suurimman osan pakastettujen ruokien vikasta on ensimmäinen askel löytääksesi sinulle oikeat pikakorjausateriat.

Voit myös kaivaa:

  • Parhaat proteiinipakatut aamiaisruokat munien lisäksi
  • Paras ruokailupakkaus syötäväksi, mukaan
  • Parhaat ruoan tilauspalvelut

AskMenille saatetaan maksaa, jos napsautat tämän artikkelin linkkiä ja ostat tuotteen tai palvelun. Jos haluat lisätietoja, lue täydellinen käyttöehdot .