Paras pizza maailmassa

Luciano Fury

Uusi kirja paljastaa 20 parhaan pizzerian maailmassa

Tämän artikkelin julkaisi alun perin AskMen UK.



Onko sinulla aavistustakaan, mikä on maailmanlaajuinen pizzainformaattori? Emme myöskään. Haluatko olla sellainen joka tapauksessa? Tietysti teet.



Uutta kirjaa varten Missä syödä pizzaa (Phaidon, 29, 95 dollaria) , kirjailija Daniel Young palkkasi 121 alueellista asiantuntijaa ja 956 ns. Globaalia pizzainformanttia 48 maasta valitsemaan käsin kirjassa esitetyt 1705 pizzapaikkaa. Paitsi että Young antaa sinulle sisäpiiritietoa siitä, missä sinun pitäisi syödä pizzaa - myös siitä, minkä pizzan sinun pitäisi syödä.

Kirja koottu kirjailija päätti kuitenkin olla luokittelematta mukana olevia pizzerioita. Vasta julkaisemisen jälkeen Young on pizzan ystävien iloksi kaikkialla julkaissut julkaisemattoman luettelon 20 pizzapaikasta, jotka saivat eniten ehdokkaita oppaan 1077 avustajalta. Ota siis pari parmesaania ja tule mukaan. Nämä ovat 20 suosituinta pizzapaikkaa maailmassa ...

Aloita alustaNäytäSivukaksikymmentä.

Pippuri jyvinä

Pippuri jyvinäLuciano Fury



Caiazzon jyrkässä kujalla, Rooman vanhassakaupungissa, tunnin matkan päässä Napolista, alas pienen kujen, joka on kaupungin kaupallisen alueen jakavan mukulakivikadun varrella, löydät Pepen Granista. Taikina käsitellään käsin puulaatikoissa, jätetään kypsymään tuntikausia eikä sitä koskaan jäähdytetä. Sianliha makkaroille, oliiviöljy ja puhvelimozzarella tulevat tien varresta. Yum. Saavu aikaisin, jos et tehnyt varausta.

Vicolo San Giovanni Battista
Caiazzo
Caserta
Campania 81013
Italia
www.pepeingrani.it

NäytäSivu 319.

Pizzarium

PizzariumMassimo D'Alma

Lyhyen kävelymatkan päässä Rooman Vatikaanista Pizzariumin henkilökunta käyttää erityisiä saksia leikkaamaan pizzasiipasi haluamaasi kokoon. Mikä on hyvä asia, kun otetaan huomioon kaikki mitä haluat kokeilla (kesäkurpitsa kukka, artisokka ja parmigiana sekä herne pizzat ovat joitain esimerkkejä). Ne tunnetaan paksusta ja pureskeltavasta kuorestaan.



Via della Meloria, 43
Kypros-Octavian
Rooma
Lazio 00136
Italia

NäytäSivu 418.

50 Kalò

50 KalòLuciano Fury

Karkeasti käännettynä hyväksi taikinaksi napolilaisessa murteessa 50 Kalò keskittyy, arvasit, heidän taikinaansa. Kolmannen sukupolven pizzavalmistaja Ciro Salvo, joka sai alkunsa perheensä pizzeriasta lähes kolme vuosikymmentä sitten, väittää, että se on ainoa tapa erottua Napolin kyllästetyillä pizzeriamarkkinoilla. Ja jos kokeilet hänen pizzaa, huomaat, ettei hän ole väärässä.

Piazza Sannazaro 201B
Mergellina
Napoli
Campania 80122
Italia
www.50kalo.it

NäytäSivu 5 Seitsemän nostovirhettä todennäköisesti loukkaantuuTreenata Seitsemän nostovirhettä todennäköisesti loukkaantuuLue lisää Avaruudessa hyväksytyt harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinHarjoitustilan hyväksymät harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinLue lisää Paranna tuottavuuttasi näillä tiedeohjattuilla harjoitushackeilläHarjoittelu parantaa tuottavuuttasi näillä tiedeohjattuilla harjoitushackeilläLue lisää17.

Minä Tigli

Minä TigliDaniel Young

Ajattele I Tigliä Noman pizzaversiona - jos etsit perusjuustopizzaa, tämä ei todellakaan ole oikea paikka. Tässä olevat pizzat ovat luomuksia (ajattele kyyhkynen pizza), heillä on oma luonteensa ja kokki lähettää ne siinä järjestyksessä, jonka hän mielestäsi nautitte parhaiten niistä. Kuusi ruokalajia pizzaa? Anna.

Via Camporosolo 11
Pyhä Boniface
Verona
Veneto 37047
Italia
www.pizzeriaitigli.it

NäytäSivu 616.

Valkoinen pizzeria



Pizzeria Bianco on luokiteltu Yhdysvaltojen parhaaksi pizzaksi Nauti ateriastasi , Vogue, ja Rachael Ray. Se on pieni, (erittäin) pitkä odotusaika, ja menu on lyhyt, koostuu yleensä kahdesta alkupalasta, kolmesta salaatista ja kuudesta pizzasta. Ja se voittaa ainesosan ainesosan mukaan. Vaikka omistaja Chris Bianco on amerikkalainen, hän ja hänen henkilökuntansa tekevät mozzarellasta tuoreen joka aamu, taikina valmistetaan käsin ja tomaatit kasvatetaan ja korjataan luonnonmukaisesti Kaliforniassa.

623 E.Adams St.
Phoenix
Arizona 85004
Yhdysvallat
www.pizzeriabianco.com

NäytäSivu 7viisitoista.

Pizzeria La Notizia

Pizzeria La NotiziaLuciano Fury

On mahdotonta löytää huono arvostelu Pizzeria La Notiziasta. Olemme katsoneet. Ehkä se johtuu siitä, että kuoret ovat kaikki erilaisia, jotta ne sopisivat tarkalleen niiden täytteisiin. Kokki Enzo Coccia leikkii hiivan ja puun kanssa luodakseen kuoria, jotka puhaltaa korkeammalle, maistuvat makeammilta ja kypsyvät alle puolitoista minuutissa. Jotkut vaivataan pehmeillä Caputo 00 -jauhoilla; kokovehnä lisätään muille. Odota pitkä odotus, mutta se on sen arvoinen.

Via Michelangelo da Caravaggio, 53
Mergellina
Napoli
Campania 80126
Italia
www.pizzarialanotizia.com

NäytäSivu 8 Avaruudessa hyväksytyt harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinHarjoitustilan hyväksymät harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinLue lisää Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanUra ja raha Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanLue lisää Täydellinen kasvojen hiustyyli jokaiselle kasvotyypilleHiukset Täydellinen kasvojen hiustyyli jokaiselle kasvotyypilleLue lisää14.

Pizzeria Mozza

Pizzeria MozzaLance Roberts

Aivan Hollywoodin eteläpuolella, Pizzeria Mozza tunnetaan orgaanisista ainesosistaan ​​ja nousseesta, fermentoidusta kuorestaan. Se on kuuluisan L.A.-leipurin Nancy Silvertonin, La Brea -leipomon ja Campanile-ravintolan perustajan, ja New Yorkin ravintolan titaanien Mario Batalin ja Joe Bastianichin yhteisyritys. Ja sinänsä he välittävät paljon taikinastaan; Silverton teki nimensä elintarvikemaailmaan puhaltamalla ihmisiä pois leipiensä ja L.A. Times raportoitu että Pizzera Mozzan piirakoiden kuoreissa on ripaus tattaria. Jätämme sen sinun maistettavaksi.

641 North Highland Avenue
Länsi-Hollywood
Enkelit
Kalifornia 90035
Yhdysvallat
www.pizzeriamozza.com

NäytäSivu 913.

Antica Pizzeria da Michele

Antica Pizzeria da MicheleDaniel Young

Valmistaudu toiseen pitkään odotteluun Pizzeria da Michelessä Napolin keskustassa, erittäin rento pizzeria, jossa on noin kuusi erilaista klassista täytevalintaa. Useimmat paikalliset saavat omansa menemään syömään sen ulkona olevan vilkkaan kadun jalkakäytävälle. Sen väärti? Tottakai se on.

Via Cesare Sersale 1-3
Haarukka
Napoli
Campania 80139
Italia
www.damichele.net

NäytäSivu 1012.

Veljet Salvo Pizzeria

Veljet Salvo PizzeriaLuciano Fury

Pizzeria Salvo hyötyy siitä, että se sijaitsee aivan Napolin ulkopuolella, joten täällä on paljon vähemmän turisteja. Odotetaan klassista Napoletan-pizzaa maalaismaisessa ympäristössä. Täällä ei ole mitään hienoa, vain perusasiat on tehty erittäin hyvin.

Largo Arso, klo 10-16
San Giorgio a Cremano
Napoli
Campania 80046
www.salvopizzaioli.it

NäytäSivu 11 Avaruudessa hyväksytyt harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinHarjoitustilan hyväksymät harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinLue lisää Keuhkot ansaitsevat paikan rutiininomaisessa ASAP-tilassaTreenata Keuhkot ansaitsevat paikan rutiininomaisessa ASAP-tilassaLue lisää Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, kun haluat lyödä vetoja suosikkijoukkueillesiRahaa kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, kun haluat lyödä vetoja suosikkijoukkueillesiLue lisääyksitoista.

Roberta

RobertaAnthony Falco

Ulkopuolelta Roberta näyttää siltä, ​​ettet halua syödä (ajattele paljon graffitteja). Sisältä löydät pienet piknik-tyyliset pöydät ja rento baari. Tämä suosittu hipsteripitsaliitos saa kokeilun kevyiden kombojen kanssa (ajattele hunajaa. Pizzalla), mutta heillä on myös kaikki klassikot ja erittäin tuoreet ainesosat. Pakene Manhattanin hälinästä päiväretkellä Robertaan.

Moore-katu 261
Brooklyn
New York 11206
Yhdysvallat
www.robertaspizza.com

NäytäSivu 1210.

Pizzeria Gino Sorbillo

Pizzeria Gino SorbilloLuciano Fury

Yksi harvoista Napolin pizzerioista, joka tarjoaa gluteenittoman vaihtoehdon, Pizzera Gino Sorbillo on halpa ja herkullinen.

Via dei Tribunali 32
San Lorenzo
Napoli
Campania 80046
Italia
www.sorbillo.it

NäytäSivu 139.

Maistella

Maistella

Kuten kuvassa kuvataan, tämä ei ole äitisi pizzakauppa. Kaksinkertainen murskaava pizza ja aria di -ruutu (esitetty yllä) ovat vain muutamia innovatiivisia vaihtoehtoja tämän Veronan pizzerian modernissa valikossa. Älä unohda tehdä varausta.

Via Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
Veneto 37036
Italia
www.saporeverona.it

NäytäSivu 14 Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanUra ja raha Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanLue lisää Paranna tuottavuuttasi näillä tiedeohjattuilla harjoitushackeilläHarjoittelu parantaa tuottavuuttasi näillä tiedeohjattuilla harjoitushackeilläLue lisää Nauti suuresta pelistä hymnistä loppuun saakka näiden huippuvetojen avullaRaha Nauti suuresta pelistä hymnistä loppuun saakka näiden huippuvetojen avullaLue lisää8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

Hiljaisella kadulla Monteverdessä istuu tämä kissateemainen pizzeria, jossa ei ole näkyvissä yhtä turistia. Kissoja on piirretty kaikkialla, mutta olettaen, että tämä ei vie ruokaa, pizza on viipale roomalaista huippuosaamista.

Via Federico Ozanam 30-32
Monteverde Vecchio
Rooma
Lazio 00152
Italia
www.lagattamangiona.com

NäytäSivu 15 7.

Peto

PetoPer-Anders Jorgensen

Paras pizza maailmassa? Kööpenhaminassa? Kyllä, on vaikea uskoa, mutta Bæst valmistaa leipomot ja juustot paikan päällä (varmista, että saat opastetun kiertueen maitotuotantoon) ja sillä on myös gluteenittomia vaihtoehtoja. Kokeile heidän mozzarellaa, männynpähkinää, perunaa ja sinistä ruiskukkaa.

Guldbergsgade 29
Kööpenhamina
Pääoma 2200
Tanska
www.baest.dk

NäytäSivu 166.

Bráz

BrázDivulgaca & brvbar; âo

Brasilia ei ole tunnettu pizzastaan. Mutta Brázissa Sao Paulon Pinheiros-alueella voit odottaa herkullista ohutta kuorta, tiiliuunipizzaa, jossa on lähes rajaton määrä täytettä. Älä missaa upeita caipirinhoja.

Graúna-katu 125
Moema
Sao Paulo
São Paulo 04514-000
Brasilia
www.brazpizzaria.com.br

NäytäSivu 17 Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanUra ja raha Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanLue lisää Täydellinen kasvojen hiustyyli jokaiselle kasvotyypilleHiukset Täydellinen kasvojen hiustyyli jokaiselle kasvotyypilleLue lisää Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, kun haluat lyödä vetoja suosikkijoukkueillesiRahaa kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, kun haluat lyödä vetoja suosikkijoukkueillesiLue lisää5.

Napolilainen pizza

Erittäin tyyris pizzojen suhteen (25 dollaria pop - noin 17 puntaa), Una Pizza Napoletanan pizzoja on kuusi lajiketta ja taikina on tiheä ja vain hieman pureskeltava. Se on loistava vaihtoehto kasvissyöjille, koska siellä on vain lihaa yksi pizza yksi päivä viikossa (lauantai). Suosituin on Filetti (tuoreet kirsikkatomaatit, ei kastiketta).

210 11. katu
SoMa
San Francisco
Kalifornia 94103
Yhdysvallat
www.unapizza.com

NäytäSivu 18Neljä.

Paulie Gee

Toinen Brooklynissa, New Yorkissa sijaitseva myymälä, Paulie Gee tarjoaa napolilaistyylisiä piirakoita, jotka on valmistettu hänen erikoisrakennetulla puulämmitteisellä uunillaan. Tila on maalaismainen ja viihtyisä, enemmän puuhyttiä kuin perinteinen piknik-pöydätyyppinen Napolin pizzanivel. Joitakin epätavallisia valintoja ovat Greenpointer, joka yhdistää vauvan rucolaa ja tuoretta sitruunamehua, tai Spectacle, voimakkaasti kastettu ja täynnä pilkkuja ja viipaloituja sipulia.

60 Greenpoint Avenue
Brooklyn
New York 11222
Yhdysvallat
www.pauliegee.com

NäytäSivu 193.

Pizzeria Lola

Puulämmitteiset käsityöläispizzat korealaisella tunnelmalla. Korealainen? Jep, korealainen BBQ-pizza on asia ja se on herkullista. He eivät kuitenkaan ota varauksia, joten odota pitkä odotus.

5557 South Xerxes Avenue
Minneapolis
Minnesota 55410
Yhdysvallat
+6124248338
www.pizzerialola.com

NäytäSivu 20 Avaruudessa hyväksytyt harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinHarjoitustilan hyväksymät harjoitusmenetelmät, jotka vievät kuntoilujärjestelmänne uusiin korkeuksiinLue lisää Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanUra ja raha Näin voit ottaa kantaa AAPI-vihaa vastaanLue lisää Täydellinen kasvojen hiustyyli jokaiselle kasvotyypilleHiukset Täydellinen kasvojen hiustyyli jokaiselle kasvotyypilleLue lisääkaksi.

Frank Pepe Napolilainen pizzeria

Frank Pepe Napolilainen pizzeriaLuciano Fury

Paikallisesti Pepe's-niminen Frank Pepe Pizzeria Napoletana, joka avattiin vuonna 1925, on yksi vanhimmista ja tunnetuimmista pizzerioista Yhdysvalloissa. Amalfin rannikolta peräisin olevan italialaisen maahanmuuttajan perustama, mutta Connecticutin tunnetun merenelävien kohtauksen innoittamana tämä saattaa olla ainoa pizzeria maailmassa, joka tarjoilee simpukkapiirakkaa (kuori, oliiviöljy, oregano, raastettu juusto, hienonnettu valkosipuli ja tuore littleneck-simpukat).

157 Wooster Street
New Haven
Connecticut 06511
www.pepespizzeria.com

NäytäSivu 211.

Spacca Napoli Pizzeria

Spacca Napoli PizzeriaViserrys

Spacca Napoli Pizzeria ei ole enää piilotettu helmi Pohjois-Chicagossa, ja se on aito Napoli-tyylinen pizza - ohut kuori, joka on valmistettu puulämmitteisessä uunissa perinteisellä Napolin kuorella ja täytteillä. Ne tarjoavat punaisen tyylisen pizzan, jossa on San Marzanon tomaattia ja kastiketta, tai valkoisen pizzan juustolla ja kasviksilla.

1769 West Sunnyside Avenue
Uptown
Chicago
Illinois 60640
Yhdysvallat
www.spaccanapolipizzeria.com