Parhaat kodin viininvalmistuslaitteet

Getty Images

Aloita oman viinin valmistus tällä mahtavalla DIY-laitteella

AskMenin toimitustiimi tutkii ja tarkistaa perusteellisesti elämän parhaat varusteet, palvelut ja niitit. AskMenille saatetaan maksaa, jos napsautat tämän artikkelin linkkiä ja ostat tuotteen tai palvelun.


Homebrewingista on tulossa suosittu harrastus, mutta jos makusi ovat hieman hienostuneempia, kannattaa kokeilla oman viinin valmistamista kotona. Prosessi vie jonkin verran säätämistä, mutta oikeilla varusteilla voit tarjota ystävillesi vuosikertaasi viiniä, ja se varmasti tekee vaikutuksen.





Voit yksinkertaistaa prosessia seuraavasti:

Master Vintner viininvalmistuksen aloituspakkaus

Voit varmasti kasvattaa joitain viiniköynnöksiä, korjata rypäleitä, lyödä ne ammeeseen ja laittaa mehun käymisämpäriin hiivan kanssa pariksi viikoksi. Mutta kulkeminen tällä reitillä voi viedä vuosikymmeniä, jotta se onnistuu hyvin, ja kenellä on aikaa siihen? Tämä aloituspaketti - MasterVintner.comin ja Tim Vandergrift , julkkis kotipanimo / viininvalmistaja - mukana kaikki tarvittavat välineet ensimmäisten kunnollisten kotipullojen luomiseen sekä opastus-DVD. Yhdistä viinipakkausten kanssa tuottaaksesi erityisiä tyylejä, kuten Shiraz ja Moscato.
117,00 dollaria Amazon.comissa

Tapa tehdä viiniä: Kuinka valmistaa upeita pöytäviinejä

Noin miljoona seitsemän kirjaa ja videota siitä, miten tehdä viiniä kotona. Tämä houkuttelee yksityiskohtaisten vaiheittaisten piirrosten ja sohvapöytä-tyylisen houkuttelevuuden ansiosta. Päivitetty painos sisältää erilaisia ​​ammattivinkkejä varsinaisilta viininvalmistajilta sekä vinkkejä kotiinpanimo-osaamisen ja -laitteiden soveltamiseen viiniin.
17,00 dollaria Amazon.comissa

Master Vintner 7,9 gallonan fermentointikauha



On käynyt ilmi, että kaikkia muovikauhoja ei ole luotu yhtä suuriksi. Joitakin, kuten oransseja viiden gallonan työpaikkoja, voidaan käyttää cocktaileihin, viiniä tai olutta käymiseen ja peittaukseen - vaikka, suolakurkkua ei voi olla bueno ihmisravinnoksi. Vältä riskiä ärsyttävistä muovihöyryistä, jotka pilaavat viiniäsi tällä suurella, elintarvikelaatuisella kauhalla. Suunniteltu toimimaan yrityksen valmiiksi pakattujen sarjojen kanssa, mutta sopii myös omille viinirypäleille tai tiivisteille.
18,00 dollaria osoitteessa MasterVintner.com

Red Star Montrachet -viinihiiva

Kun jatkat viininvalmistustaitojesi hioa, opit tuntemaan hiivan todella, todella hyvin. Haluatko kokeilla luonnollista käymistä, kun ympäristön hiiva kelluu autotallisi ympärillä? Nörtitkö uusimmilla laboratoriossa kasvatetuilla kannoilla? Pitäisikö yksi kokeiltu suosikki vai sotkeeko kaiken siellä olevan kanssa? Punainen tähti on viininvalmistajien ja kotipanimoiden kultakanta, ja tämä voimakkaasti vaahtoava kanta on kestävä ja sopiva reheville punaisille ja valkoisille.
6,32 dollaria Amazon.comissa

Manuaalinen murskain sekoittimella

Rikasteiden käytöstä kotiviininvalmistuksessa on paljon sanottavaa: ne ovat standardoituja, puhtaita, vähemmän sotkuisia ja vievät vähemmän aikaa käymisvaiheeseen. Mutta jossain vaiheessa haluat pelata tuoreilla rypäleillä. Tämä tyylikäs vauhtipyöräkäyttöinen malli Presque Isle Wine Cellarsista vie viininvalmistuksen seuraavalle tasolle, mikä tekee puristamisesta huomattavasti helpompaa kuin kaikkien hedelmien murskaaminen käsin.
300,00 dollaria osoitteessa PiWine.com

Oxo-perunanpesukone



Jos fermentoit rypäleitä ja sinun on pikemminkin kuin keskityttävä, sinun on painettava korkki säännöllisesti. Voit ostaa hienon punch-down cap -masherin viinialueelta hintaan 25 dollaria tai 30 dollaria. Mutta jos eräsi ja ämpäri ovat tarpeeksi pieniä, tämä hakkerointi säästää muutaman dollarin ja toimii hyvin. Plus? Perunamuusi!
13,00 dollaria Amazon.comissa

Mercier Ranskan tammitynnyrivaihtoehdot

Tammitynnyrit ovat hulluja kalliita (yli 1000 dollaria ja enemmän), ja vielä pienemmätkin barrikit vaativat melko voimakkaan tuotannon, jotta vanheneva viini olisi näin kannattavaa. Käyttämällä samaa ranskalaista limusiinia, joka löytyy 55-vuotiaan Tonnellerie Mercier -tynnyrin tynnyreistä ja saatavana keskipitkänä paahtoleipää, viiden kilon pussi antaa sinulle tynnyrin ikääntymisen vaikutuksen noin 200 litraan viiniä.
Alkaen 7,62 dollaria osoitteessa PiWine.com

Viiden litran amerikkalainen tammitynnyri

Kun on aika alkaa ikääntyä laatuviini todellisissa tynnyreissä, harkitse amerikkalaisen ostamista. Nämä keskihiiliset tynnyrit ovat suosittuja nykypäivän viininvalmistajien keskuudessa kirkkaan vaniljan ja kookospähkinän muistiinpanojen tuottamiseksi ja kermaisten ikääntyneiden viinien luomiseksi.
$ 62,45 Amazon.comissa

Kunnostetut ranskalaiset tammitynnyrit

Sonoma-pohjainen ReCoop Barrels kunnostaa toisen menetelmän, jolla pisteytetään aitoja tammitynnyreitä alennuksella, voimakkaasti käytetyt ranskalaiset ja amerikkalaiset tammitynnyrit kokonaan uudelle viininvalmistuskierrokselle. Yrityksen käsityöläiset lentävät sahaa viljan kanssa, ohentamalla niitä vain neljänneksellä tuumalla ja säilyttäen kykynsä antaa makuja ja hapettaa viiniä. Voit myös muokata paahtoleipää, mitä et voi tehdä ostaessasi vain vanhoja tynnyreitä.
390,00 dollaria TheVintnerVault.com -sivustolla

Kellarin tanniini punaisille viineille

Luonnollisia viinejä on vaikea saada oikein, ja jopa ammattilaiset säätelevät tuotteitaan usein erilaisilla lisäaineilla. Lisää pieni purenta ja lihaksia hedelmäisiin punaviiniin tällä Tannin Estate -tuotteella. Suunniteltu parantamaan tanniinin luonnollista integraatiota lisäämällä sitä ennen tynnyrin vanhenemista, se voidaan lisätä myös muutama viikko ennen pullotusta. Se on pitkäikäinen, monipuolinen ja vakaa tuote.
26,00 dollaria osoitteessa PiWine.com

Kauniit 375 ml: n pullot



Tosiasia on, että jos viinisi on hyvää, et ole koskaan valmistanut sitä tarpeeksi ystävien ja perheen miellyttämiseksi. Nämä Northern Brewerin pullot, puolet tavallisen viinipullon tilavuudesta, ovat hieno tapa venyttää satoasi tyylikkäästi. Käyttää tavallisia maistelukorkkeja.
26,61 dollaria 12: lle Amazon.comissa

Kumppani viinitarhan kanssa

Kotiviininvalmistus vie valtavasti aikaa ja taitoa ylittääksesi kaiken, mitä voit luokitella siedettäväksi. Lääkäri Kevin Pogue on geologian professori Whitman Collegessa Walla Wallassa Washingtonissa (nykyään trendikäs viinimaa). Hän opettaa alaikäisille kurssia viinin takana olevasta geologiasta, kuulee viinitarhoja heidän maaperällään ja on yrittänyt tehdä viiniä kotona, koska hän sattuu omistamaan joitain vanhimpia Syrah-rypäleitä laaksossa (satoja ja satoja kauniita rypäleen klustereita kotini ympärillä). Vaikka hän yritti tehdä viiniä kotona, hän huomasi nopeasti, että oli parempi tehdä yhteistyötä ammattilaisen ja nyt paikallisen tuottajan kanssa Käsi-viinikellarien näköpiiri tekee viinejä rypäleistään. Rakastan viininviljelyä enemmän kuin viininvalmistusta, Pogue sanoo. Teen heidän kanssaan kevyt Syrah, ja tänä vuonna minulla on noin yhdeksän rosé-tapausta.

Samaan aikaan, jos sinulla on raaputusmahdollisuus, yksi hyvinvoivien joukossa on nouseva trendi ostaa mini-paketti vakiintuneelle viinitarhalle kaudeksi tai kauemmin. Argentiinan Casa de Ucon viinitarhoissa ja lomakohteessa voit ostaa täysin hoidettuja puolen hehtaarin paketteja ja tarjota vieraille omia räätälöityjä Malbec- tai Cabernet Sauvignon -ostoksia. Joustava osallistumistaso tarkoittaa, että voit myös osallistua (jos haluat) prosessin jokaiseen vaiheeseen, korjuumenetelmien valinnasta räätälöityihin pullotarroihin. Jos pidät viinistä paljon, voit ostaa kahden tai kolmen makuuhuoneen huvilan Mendozasta.

Alkaen 45 000,00 dollaria osoitteessa CasaDueco.com

Ullo-viininpuhdistin

Valmis viini voi olla hienoa pari lasillista ystävien kanssa. Mutta tämä pieni ilmastin voi auttaa pyöristämään ja pehmentämään okei viiniä, jolloin se maistuu huomattavasti kalliimmalta versiolta itsestään. Niille, jotka ovat herkkiä sulfiiteille (joita esiintyy luonnollisesti viinissä ja joita joskus lisätään sakeuden ja säilyvyyden vuoksi), yritys sanoo, että sen puhdistaja auttaa myös poistamaan ne.
84,00 dollaria Amazon.comissa

Coravin Model 1 -viinijärjestelmä

Sinulla on muutama tusina pulloa melko maukasta viiniä. Yksi asia on, että kun olet avannut pullon, sinun on viimeisteltävä se muutamassa päivässä, ennen kuin se muuttuu etikaksi. Vaikka Coravin-järjestelmää käyttävät ensisijaisesti ravintolat, jotta ne voivat kaataa kalliita viinejä lasilla (uhraamatta pulloa), malli 1 on täydellinen kotiratkaisu samaan asiaan. Neula taputtaa viinin korkin läpi (sinun ei tarvitse edes poistaa folio-kääriä, jos sillä on sellainen) ja annostelee niin monta lasia kuin tarvitaan. Poista neula ja korkki paranee sulkemalla pienen reiän, koska se on edelleen paineen alla ja antaa viinisi pysyä raikkaana. Argonikapselit täyttävät pullon tyhjän tilan neutraalilla kaasulla sen sijaan, että antavat viinin hapettua.
Alkaen 199,00 dollaria Amazon.comissa


Liittyvä lukeminen

Top 10: Guy-harrastukset

Parhaat kahvinkeittimet


AskMenille saatetaan maksaa, jos napsautat tämän artikkelin linkkiä ja ostat tuotteen tai palvelun. Jos haluat lisätietoja, lue täydellinen käyttöehdot .