7 outoa herkkua

7 outoa herkkua Sivu 1/2

Eri kulttuureilla on väistämättä omat ainutlaatuiset kulinaariset ilmaisut, jotka perustuvat siihen, mikä on heidän luontaisesti käytettävissä. Joskus nämä perinteet vaikuttavat oudolta ja kuulostavat epämiellyttäviltä, ​​mutta toisinaan pienellä seikkailutajulla ne voivat olla hyvin palkitsevia kitalolle ja kokemukselle. Seuraava luettelo tarjoaa seitsemän alueellista herkkua, jotka paikalliset väestöt omaksuvat.



Huomaa: Kaikki hinnat ovat Yhdysvaltain dollareissa.

1. Pukeutuminen

Alkuperämaa: Filippiinit

Kuvaus: Lannoitettu kana- tai ankka-muna haudataan maahan viikkoon, minkä jälkeen muna - joka sisältää puoliksi muodostuneen kanan - keitetään pehmeästi. Balut syödään kuoresta lusikalla; tukehtumisesta ei tarvitse huolehtia, koska luut ja höyhenet ovat muodostuneet vain osittain. Tämän herkun uskotaan yleisesti olevan aphrodisiac, ja sitä myyvät yleensä katukauppiaat.





2. Maaliskuun tapaus

Alkuperämaa: Sardinia

Kuvaus: Casu marzu tarkoittaa kirjaimellisesti mätä juustoa. Tämä pistävä herkku on täynnä eläviä hyönteisten toukkia, joiden ruoansulatuskanavat antavat juustolle pehmeän, kermaisen rakenteen hajottamalla sen sisältämät rasvat. Juusto imee myös nestettä nimeltä lagrima. Toukat ovat valkoisia matoja, jotka ovat kooltaan noin kolmasosa tuumasta ja voivat hypätä noin kuusi tuumaa häiriintyneinä. Monet ihmiset poistavat matot ennen kuin nauttivat tästä herkusta, mutta toiset haluavat jättää ne sisään.



Koska juuston syöminen voi johtaa suolistoinfektioihin - matot voivat elää suolistossa ja aiheuttaa vakavia vaurioita yrittäessään kaivaa suoliston seinämiä - tuote on kielletty Italiassa. Sardinian täytäntöönpano on kuitenkin löyhää ja se löytyy helposti pimeiltä markkinoilta.

3. Kameliryhmät

Alkuperämaa: Kiina

Kuvaus: Kameli on yhä suositumpi kaikkialla Lähi-idässä ja Aasiassa. Lihan maku on samanlainen kuin naudanlihalla, vaikka sen rakenne on paljon kovempi. Muhkea pidetään herkkuna, koska se on kamelin rasvaisin ja herkin osa. Kameli käyttää energian varastointiin kyhmyn rasvakudoksia. Kamelikyhmyt voidaan syödä raakana ja lämpimänä juuri teurastetusta eläimestä, mutta ne yleensä keitetään, kun viimeiset ruumiinlämpöjäämät ovat jäähtyneet.



Kamelikumpuja on myös paistettu yli 1500 vuoden ajan. Tämä ruokalaji on sekä lempeä että rapea, ja lihan sävy on violetti. Koska kameli oli historiallisesti tärkeä kuljetusmuoto, sen syöminen oli harvinaista ja lisättiin sen asemaan herkuksi.

4. Hakarl

Alkuperämaa: Islanti

Kuvaus: Tämä islantilainen herkku on valmistettu hainlihasta. Heti kun hai on kiinni, se haudataan maahan ja usein lannan päällä. Lihan hajoamisen antaminen on perinteinen säilöntämenetelmä monissa kulttuureissa. Kun hai on hajonnut maassa kahden ja kuuden kuukauden ajan, se kaadetaan, liha viipaloidaan ja tarjoillaan kylmänä. Astialla on voimakas ammoniakkihaju, kiistatta voimakas maku, ja jotkut väittävät, että se maistuu juustolta.

Jos et ole vielä menettänyt lounasasi, tutustu siihen, mitä kiinalaiset tekevät lintujen sylkemisen kanssa & hellip;



Seuraava sivu